Criado en barricas nuevas de roble de grano fino y extrafino de las más prestigiosas tonelerías. Color rojo picota de capa alta y de gran intensidad.

Explosión de aromas de frutos negros, notas tostadas, regaliz, plum-cake, caramelo y fondos minerales como reflejo de la zona.

En boca es grande, muy largo y equilibrado, goloso y armónico que nos deja un buen recuerdo.

Crio maceración prefermentiva durante 56 horas a 8oC. Maceración durante 18 días a baja temperatura de 27oC. Fermentación maloláctica en depósito inoxidable a temperatura controlada de 18oC. Estabilización natural a una micra absoluta, no se pasa por frío. Vinificación de las variedades por separado.

Asados y carnes rojas a la parrilla.