Criado en barricas de roble francés Allier (90%) y americano (10%) durante 12 meses. Color rojo picota limpio y brillante.

Aromas de frutas rojas sotenidas por el sutil retazo de elegante madera.

La entrada en boca es golosa con una acidez muy agradable. Muy rico en matices envueltos en un tanino muy dulce y sin aristas. Un vino para beber hoy y con una muy buena evolución a medio plazo.

Crio maceración prefermentiva durante 48 horas. Maceración durante 12 días a baja temperatura de 24oC. Fermentación maloláctica en depósito inoxidable a temperatura controlada de 18oC.

Hojaldre de carne y croquetas de jamón.