Jamón Ibérico – Cebo

$1,450.00

Los cerdos ibéricos de cebo son sacrificados con un mínimo de 10 meses de edad y a lo largo de todo el año. El cerdo ibérico de cebo entra en montanera con una edad mínima de 6 meses y un peso entre 6 y 8 arrobas (69-92 Kg). Durante éste período se alimenta de hierba y cereales (siempre alejados del lugar de descanso del animal para provocar su ejercicio! incrementando su peso en 5 arrobas ( 58 kg). El tiempo de curación mínimo oscila entre 27 y meses. No contiene ácido oleico en la grasa.

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