Sobre de lomo ibérico bellota

$215.00

proveniente de cerdos ibéricos de bellota y elaborado con piezas enteras escogidas y curado durante 6 meses siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo.

Es un producto fabricado con carnes de primera calidad. Se adoba con pimentón y especias. 

Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable. Se fabrica en piezas enteras de aproximadamente 1 kg. de peso 

En base a la carne del cerdo, debidamente clasificada, se procede a la elaboración de los distintos productos. En principio, en el obrador, se adoban o preparan las distintas clases (chorizo, salchichón, etc.). En el caso de los lomos pasan a la cámara de Adobos, donde reposan hasta que adquieren el punto para proceder a su cuelgue y secado.

Luego siguen un largo y tranquilo proceso hasta que se termina su curación. Ello se realiza en las bodegas climatizadas, controladas automáticamente por unos equipos que regulan tanto la humedad, temperatura y todos los parámetros necesarios para que se lleve a cabo con normalidad.

*Mín. de compra: 5 sobres


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