Sobre de salchichón ibérico cebo
$155.00
Elaborado con magros escogidos provenientes de cerdos ibéricos alimentados con piensos naturales y mezclados con ajo, pimienta y especias naturales, embuchado en tripa natural (cular) y curado durante 4 meses siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo.
Es un producto fabricado con carnes de primera calidad. Se adoba con pimentón y especias. Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable. Se fabrica en piezas enteras de aproximadamente 1 kg. de peso En base a la carne del cerdo, debidamente clasificada, se procede a la elaboración de los distintos productos. En principio, en el obrador, se adoban o preparan las distintas clases (chorizo, salchichón, etc.). En el caso de los lomos pasan a la cámara de Adobos, donde reposan hasta que adquieren el punto para proceder a su cuelgue y secado.
Luego siguen un largo y tranquilo proceso hasta que se termina su curación. Ello se realiza en las bodegas climatizadas, controladas automáticamente por unos equipos que regulan tanto la humedad, temperatura y todos los parámetros necesarios para que se lleve a cabo con normalidad.
*Mín. de compra: 5 sobres
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